RECIPES para celíacos

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Notes about the recipe (Español) Pasta frola para celíacos.

Note 1

(Español) Se puede utilizar dulce de batata, dulce de leche repostero o cualquier otro dulce que tenga consistencia firme.

Note 2

(Español) Se puede utilizar un molde rectangular de 20 x 20 cm. y cortarla en cuadraditos.

Note 3

(Español) Receta Extra PEPAS Se puede utilizar esta masa para hacer pepitas. Hacer varios bollitos de 20 gs., presionar con el dedo índice el centro haciendo un hueco y rellenar con el membrillo. Poner sobre placa enmantecada y cocinar por 12 minutos en horno 180 grados.

Autor:

(Español) Pasta frola

Preparation time

(Español) 40 minutos

Cooking time

(Español) 30 minutos

Ingredients

200 gramos (Español) Premezcla Santa Maria
1/2 cucharita (Español) Polvo Leudante
50 gramos (Español) Azúcar
100 gramos (Español) Manteca
1 unidad (Español) Huevo
1/2 cucharita (Español) Esencia de Vainilla
600 gramos (Español) Membrillo
(Español) Yema extra para pintar

Process

(Español) Mezclar la PREMEZCLA SANTA MARIA con el polvo de hornear y el azúcar.

(Español) Agregar la manteca fría cortada en cubos. Procesar hasta formar una arenilla.

(Español) Mezclar el huevo con la esencia de vainilla y agregar. Procesar hasta formar una masa tierna.

(Español) Descansar en la heladera por 30 minutos

(Español) Espolvorear la mesada con premezcla y estirar ¾ de la masa utilizando un palo de amasar.

(Español) Volcar la masa en el molde de tarta de 24 cm. de diámetro y acomodarla para luego poder rellenar con el membrillo.

(Español) Colocar el membrillo en un bol, agregarle 3 cucharadas de agua (puede ser más cantidad dependiendo de la consistencia del dulce). Con la ayuda de un tenedor pisarlo hasta que quede cremoso.