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Es una intolerancia que produce síntomas similares a la enfermedad celíaca, pero sin la reacción autoinmune que daña las vellosidades del intestino.
La necesidad de fibras en una dieta sin gluten puede ser vital si no se sabe como ingerirlas.
Muchas veces no sabemos como reaccionar cuando los niños diagnosticados celiacos van al colegio, ¿que pueden comer? ¿sabrán que es celiaco? ...
El 5 de mayo se conmemora el día internacional del celíaco, fecha dedicada a todos los que padecen de la “condición celíaca”.
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