RECIPES para celíacos

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Notes about the recipe (Español) Pizza para celíacos.

Note 1

(Español) Se pueden hacer pre pizzas y guardarlas en el freezer. En ese caso cocinar 5 minutos la pizza en la parte inferior del horno, retirar, cubrir con salsa, cocinar 5 minutos más, dejar enfriar y freezar.

Note 2

(Español) Se conserva en el freezer 3 semanas.

Note 3

(Español) Si se quiere una pizza finita hacer con la misma masa dos pizzas y dejarlas levar solo 15 minutos.

Note 4

(Español) Puede utilizarse PREMEZCLA SANTA MARIA SIN LACTOSA para hacer la masa. En ese caso tener en cuenta utilizar ingredientes libres de lactosa también para el relleno.

Autor:

(Español) Pizza

Preparation time

(Español) 20 minutos

Cooking time

(Español) 15 minutos

Ingredients

280 gramos (Español) Premezcla Santa Maria
35 gramos (Español) Levadura fresca
20 gramos (Español) Azucar
6 gramos (Español) Sal
1 cucharada (Español) Aceite de oliva o neutro
240 cm (Español) Agua tibia
200 cm (Español) Salsa para Pizza
250 gramos (Español) Muzzarella
(Español) Oregano a gusto
(Español) Aceitunas verdes Opcionales

Process

(Español) Encender el horno a 200 grados de temperatura

(Español) Mezclar en la amasadora o procesadora la PREMEZCLA SANTA MARIA, el azúcar, la sal y la levadura fresca.

(Español) Agregar el aceite y el agua tibia

(Español) Batir por 3 minutos hasta que se forme una masa lisa y cremosa.

(Español) Aceitar una pizzera de 30 cm. de diámetro.

(Español) Volcar la masa en el centro. Utilizar una cuchara mojada en agua para extender la masa sobre la pizzera. Dejar levar hasta que duplique su volumen.